Champagne Stéphane Coquillette

Producteur Champagne Stéphane Coquillette

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Aucun commentaire Producteur à Chouilly (51530) Terroir du producteur : La Champagne crayeuse

Nos labels et récompenses

  • Vignerons_independ

Présentation de la société

Vigneron, c’est travailler la terre, la vigne, récolter, pressurer, vinifier et enfin commercialiser ce grand vin qu’est le CHAMPAGNE.

Plus que l’amour de notre métier, c’est la passion qui nous pousse.

Ma grand-mère a été la première vigneronne à champagniser dans la commune et mon père est toujours en activité.

La cinquième génération, se sont nos enfants: Diane et Louis.

Propriétaire sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, la majorité de notre vinification est issue des vignes de Chouilly (Grand Cru), Cuis (Premier Cru à 99%) pour le cépage Chardonnay et d’Ay (Grand Cru) Mareuil/Ay (Premier Cru à 99%) pour le pinot-noir.

Les vignes, poussent sur 30 centimètres de terre arable. Cette strate repose directement sur la roche mère, la craie qui se comporte comme une énorme éponge, absorbant l’eau lors des nombreuses pluies et la restituant en période de sécheresse.

Une partie du vignoble est labourée, l’ autre reçoit des écorces afin de freiner l’érosion.
Ce sont quatre pressoirs, dont un traditionnel, qui écrasent la récolte.
Le moût est stocké dans une cuverie inox.

Le Chemin d’Avize, Les Clés, Les Carelles, La Mutry, Les Sorsous, La Pouplot et d’autres encore soit plus de dix parcelles différentes servent à l’élaboration des cuvées de la maison Coquillette.

La particularité de notre terroir est de laisser s’exprimer les aromes du fruit et de donner toute sa finesse à nos différentes cuvées de Champagne.

Informations pratiques

Adresse

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