Boulangerie artisanale BIO, l'Alta Spiga

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Nous travaillons depuis 2015 avec des agriculteurs exploitants locaux, l’Interbiocorse (Emilie Claudet, Magalie Gozzi) et d’autres boulangers artisanaux, à développer la filière blé, farine, pain, et les résultats sont très encourageants. Nous sommes bien formés et motivés pour cette aventure.

Nous réfléchissons à créer une structure agricole permettant d’avoir accès le plus tôt possible à des “céréales nustrale” afin de les utiliser dans notre activité. Nous essaierons d’y intégrer des blés anciens nutritionellement plus intéressants car non génétiquement modifiés, pauvres en gluten, et forts en protéines.

Informations pratiques