Le Nogentais est un petit pays de transition entre le plateau de la Brie, au nord de la vallée de la Seine, et la plaine champenoise, au sud de cette même vallée. Il consacre pour l’essentiel ses longues ondulations aux cultures des céréales, de la pomme de terre et de l’oignon. Les boisements y apportent un peu de fraîcheur.
Nogent-sur-Seine, sous-préfecture de l’Aube, est une petite ville dynamique, spécialisée dans le trafic céréalier de France, doublée d’une étape gastronomique.
Gastronomie
Voir Champagne crayeuse. Boissons : jus de pomme, cidre.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
