Hostellerie Placide

Présentation

La lumière naturelle pénètre par les fenêtres à petits carreaux dans le restaurant aux boiseries cirées et avec vue sur le jardin. Au petit matin , l'herbe y est encore toute imprégnée de rosée...un peu plus tard on vous y servira votre petit-déjeuner. La cuisine, d'où s'échappent des volutes parfumées, comme une invitation irrésistible à la gourmandise ... Le Chef Pierre-Marie Placide, vous proposera une cuisine classique revisitée avec toujours une pointe d'originalité.

* Crème brûlée de châtaignes torréfiées, Lard paysan craquant et roquette
* Hachis Parmentier à l'effiloché de Lièvre, sauce poivrade
* Fois Gras de Canard, passion café, salade fine, Toast à la farine de lentille
* Rouelles de saint-jacques, son Suc aux raz à l'Hanout, Purée de potiron, cèpes poêlés
* Pigeon ramier sauce grand Veneur, Gratin de céleri aux poires
* La malle aux fromages d'Auvergne et d'ailleurs
* Le fromage blanc et Sablés, lemon et ginger
* Vacherin maison aux fruits rouges
* Croustillant de pommes au miel et pain d'épices

Informations pratiques