Le Stübli

Présentation

Situé au cœur de la très marchande rue Poncelet, « Stübli », a été créé par Gerhard Weberen en 1988. Cette pâtisserie-salon de thé offre de délicieux et généreux gâteaux pleins de crème, comme le schwarwälderkirschtorte (biscuit chocolat, cerises griottes, crème fouettée légèrement parfumée au kirsch), ou le wiener (mousse légère de crème fouettée parfumée au kirsch), ainsi que d’autres gâteaux plus roboratifs tels l’incontournable Forêt Noire ou l’apfelstrudel. Vous pourrez aussi acheter de typiques chocolats « Mozartkugeln »

Mais « Stübli » n’a jamais négligé le salé. Au premier étage, on sert depuis toujours de la sauerkraut, choucroute douce à l’allemande, des wiener schnitzel (escalopes panées), ainsi que des saucisses grillées au choix : nümberger (porc et cumin), rindwurst (bœuf), munichoise (porc et veau), etc. Et pour les végatariens révulsés par les saucisses, vous y trouverez un original strudel végétarien aux légumes, à accompagner d’une poêlée de champignons ou d’une purée de légumes du jour.

Le week-end, on peut s’offrir un wiener brunch, avec, entre autres, une grande assiette de charcuteries et fromages.

Sur le trottoir d’en face, une boutique « Delikatessen » propose à la vente vins, bières, charcuteries, poissons fumés et offre un véritable panorama de toutes les ressources gourmandes de nos voisins allemands.

Informations pratiques