Restaurant Luc Salsedo Restaurant à Nice
Aucun commentaire Restaurant à Nice (06000) Terroir : Le pays niçois, la principauté de Monaco et le Mentonnais 14, rue MaccaraniNice
06000 France
téléphone: 04.93.82.24.12
Présentation
Le Restaurant Luc Salsedo, à Nice, allie l'inventivité d'un cuisinier hors pair, et la gastronomie niçoise et méridionale. Un cadre raffiné, unique, pour les gastronomes, à Nice dans les Alpes Maritimes 06 en PACA !
Un menu "carte" changé tous les 10 jours selon les marchés et les saisons, ainsi que des suggestions à l'ardoise, le tout, sous le signe de la convivialité de cette cuisine méridionale, servie aussi bien à l'assiette, en cocotte ou sur planche d'olivier
* Calamars aux senteurs de Provence, croustillant à l'encre de seiche
* Pavé de cabillaud à la plancha, légumes barigoule et jus acidulée
* Ravioles de daube de bœuf, tombée d’épinard et consommé corsé.
* Velouté de lentilles vertes du Puy senteurs d’automne, lard croustillant.
* Persillade de calamars, vinaigrette citron et pousses de salade.
* Bourride de poissons blanc, juliennes de légumes et beignets de moules.
* Pièces de porc « IBERICO », à la plancha, garnitures du moment.
* Risotto de courge de Nice et crevettes rôties, dentelle de parmesan.
* Crumble de poires servi tiède, mousse et caramel de poire williams.
* Moelleux au chocolat, crème légère et glace lait d’amande.
* Pain perdu aux pommes caramélisées, parfumées à la cannelle, glace caramel sel de Guérande.
Informations pratiques
Adresse
14, rue MaccaraniNice
06000 France
téléphone: 04.93.82.24.12