Les Échevins

Restaurant Les Échevins à Mouzon

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Aucun commentaire Restaurant à Mouzon (08210) Terroir : L'Ardenne

Présentation

Dans le cœur historique de Mouzon, Séverine et Brice BUFFET vous accueillent dans le charme ancien d’une demeure classée. Séverine vous présentera la carte des vins où les petits propriétaires côtoient les plus grands. Le chef, Brice, saura vous séduire par une cuisine inventive qui met en valeur le produit.
Aimant les saveurs venues d’ailleurs, il laisse aussi une part aux plats traditionnels qu’il revisite. La carte est renouvelée tous les mois pour votre plus grand plaisir.

* Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive vanillée
* pièce de bouf, sauce marchand de vin, churros aux pommes de terre
* sablé aux fraises et au fromage frais
* Terrine de foie gras à la vanille et fève Tonka, toasts de pain au maïs
* Velouté de moules au safran, julienne de légumes, en croûte feuilletée
* Beignets de langoustine, gaspacho de betteraves rouges relevé de wasabi
* Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de potimarron et combawa
* Lotte rôtie, poêlée de topinambours aux noix
* Suprême de faisan rôti, samoussa de cuisses braisées, coings et panais
* Millefeuille à l'émulsion de crème caramel, glace caramel au beurre salé
* Tube croquant au riz au lait tout léger, sorbet pomme

Informations pratiques

Adresse

Horaires d'ouverture

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