L’atelier de Valérie

Présentation

Les cours de cuisine façon Valérie c’est partager un savoir-faire, désacraliser la cuisine, une amie qui vous confie ses tours de mains, une professionnelle qui partage ses astuces et ses expériences, une inventive qui livre ses recettes.
Valérie saura aussi vous montrer que l’on peut en travaillant des produits simples, créer des mets merveilleux et étonner ses amis.

Quelque soit la formule, Valérie souhaite vous faire partager du plaisir sans chichis ni compétition, simplement pour vous détendre, apprendre, à cuisiner tout simplement.

Valérie Sabatino, baignée dans la cuisine depuis sa plus tendre enfance, a d’abord appris les gestes auprès de sa mère et sa grande mère d’origine italienne. Tout au long de cette enfance elle a rempli des carnets de recettes et mémorisé de ces gestes que seule une mère peut transmettre.

Après plusieurs années à l’école hôtelière de Nice, Valérie a côtoyé de grands chefs de la gastronomie française. De nombreux voyages et expériences à l’étranger lui ont permis de ramener dans ses bagages des goûts et des saveurs venus d’ailleurs, des influences surprenantes.

Valérie a ouvert son premier restaurant à l’âge de 24 ans, "Les saveurs singulières" à Sète; après plusieurs collaborations elle est revenue dans sa région natale en 2005 pour tenir le restaurant "Le pastis" a Montpellier.

Valérie apparaît sur plusieurs livres de cuisine, recueils de recettes des meilleures cuisinières de France ou dans le livre de Bernard Degioanni "Les cuisiniers de demain".

Informations pratiques