La Marmitière

Présentation

En plein coeur du vieux village de Mèze, le restaurant la Marmitère, un cadre hors du temps avec ses vieilles pierres, une ancienne muraille du XIIe et XIIIe siècle.
Le chef, Corinne Lefort, prend bien soin de respecter l'histoire de ces lieux, à commencer par son identité culinaire qui s'appuie sur une cuisine raffinée, laquelle flirte avec la gastronomie, évoluant au fil des saisons. Elle y apporte une touche personnelle, une inspiration née de ses nombreux voyages.

* Millefeuilles de chèvre gratiné au pain d'épices verdurette aux mendiants
* Foie gras de canard mi cuit, coeur chetney figues toasts pain fruits
* Salade de saison, vinaigrette à l'huile de noisette
* Soupe de poissons méditerranéenne"maison" et son accompagnement
* Chaud et froid de foie gras de canard(maison) toasts brioché
* Assortiment de coquillages gratinés (huîtres, couteaux, moules,st. jacques)
* Moules gratinées en persillade
* Panaché de coquillages
* Les six huîtres
* Cocktail de crevettes
* Sole meunière, légumes de saison
* Lasagne de saint Jacques, petits légumes,crème de corail
* Roulé de sole mousse d'écrevisses, crème de moût de raisin riz rouge de Camargue
* Poisson et sa garniture selon le marché
* Bavette d'aloyau béarnaise, tagiatelles fraîches
* Filet de boeuf sauce morilles, gratin de pommes de terre
* Marmite de ris de veau champêtre, pommes dauphine
* Carré d'agneau rôti au miel, poêlée forestière tagliatelles fraîches
* Tournedos de canard façon Rossini,gratin de pommes de terre réduction, banyuls
* La zarzuela sauté de coquillages et crustacés (gambas, crevettes,poulpitos, palourdes, moules,huîtres gratinées, couteaux filets de rouget)
* Poêlée de saint-jacques et foie gras au Noilly-Prat ambré
* Camarone (crevette géante) flambée à la liqueur de cactus sur un lit de riz noir, petis coquillages
* Moules Setoise revisitées, moutarde à lancienne
* le clocher des pénitents.

Informations pratiques