Le Jardin De Bellevue

Présentation

Situé dans un parc de verdure en pleine ville à deux kilométres du centre Pompidou, avec parking privé, Nathalie et Philippe JUNG vous accueilleront dans leur belle demeure. Vous y découvrirez une ambiance chaleureuse et raffinée, une cuisine fine et inventive qui respecte les produits frais variant au rythme des saisons. Tout le charme du restaurant se reflète dans un certain art de vivre. Nathalie JUNG, en véritable maîtresse de maison, saura vous accueillir et vous faire passer un agréable moment de découverte et gourmandise. Autour d'une table de qualité, entouré d'attention discrète, un personnel prévenant couve les délices du repas.

* Terrine de foie gras de canard, chutney de mangue à la coriandre
* Escalope de foie gras de canard poêlé glacé au Porto et granny confite
* Vinaigrette de homard imprimé d'herbes et petits légumes, sa pince en espuma
* Fricassée de grenouilles au pistou, filet de rouget, purée de céleri
* Carpaccio de boeuf, huile de Nyon et parmesan, gaspacho andalous et sorbet olives
* Cappuccino de langoustines, émulsion de pomme de terre et crème truffée
* Dos de sandre rôti sur une fricassée de bulots au chorizo
Noix de St Jacques rôties sur une persillade de cèpes, Pata Negra et noisettes
* Pavé de turbot sauvage braisé, mousseline de pomme de terre au caviar avruga et jus de céleri
* Dos de St Pierre rôti, tartare d'huîtres, sauce au champagne
* Noisette de biche de Sologne au poivre de Madagascar et son étuvée de chou pointu
* Filet mignon de veau rôti et sa fricassée de ris au vin jaune et morilles
* Suprêmes de pigeon du domaine Laurent à Gugney aux Aulx (88), champignons, jus au poivre de Tasmanie
* Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de noisette et artichaut
* filets de sardine marinée sur un pain aux algues, réduction de Porto
* caille farcie au ris de veau, girolles et jus au thym.
* Filet de boeuf Rossini
* Notre plateau de fromages frais et affinés
* Cappuccino de mangue au vieux rhum et mascarpone
* Macaron, crème à la rose, framboises et litchis
* Moelleux au chocolat Guanaja et sa glace à la vanille Bourbon
* Ananas rôti et son Pina-Colada, glace coco meringuée
* La dame blanche revisitée au chocolat guanaja
* Pruneaux marinés au vin rouge, glace aux épices, fuseau de chocolat

Informations pratiques