Boucherie charcuterie traiteur Mourdon

Présentation

Nous vous proposons des produits de qualité. Les animaux sélectionnés sont nés, élevés et abattus dans la région Auvergne (et départements limitrophes).
Nos charcuteries et nos produits sont fabriqués maison, les recettes des plats cuisinés ont été élaborées à l’issu de stages professionnelles que Monsieur Mourdon et son équipe ont effectué au CEPROC (Centre Européen des Professions Culinaires) et à l’ ENSMV(Ecole Nationale Supérieur des Métiers de la Viande) à Paris.

Nous proposons à notre clientèle :

•les traditionnels jambons d’Auvergne
•jambon blanc
•saucisson
•terrine de campagne et autres galantines
Mais également des terrines plus originales tels que :

•la Pastourelle
(faite à base de porc et de gentiane)
•le pâté auvergnat
(fait au bleu d’Auvergne et aux noix)
•le pâté Limousin
(fait avec des marrons et des cèpes)
•le choulentête
(pâté de tête aux choux et aux lentilles vertes du Puy).
Parmi ces dernières recettes élaborées par les charcutiers d’Auvergne, nous proposons également

•le Petit Saint Antoine
(saucisson cuit aux lentilles et carottes)
•la Pescaloude
(terrine de poisson au brochet et filet de truite).

Informations pratiques