Restaurant Manoir La Roseraie à Grignan
Aucun commentaire Restaurant à Grignan (26230) Terroir : Le Tricastin route de ValréasGrignan
26230 France
téléphone: 04.75.46.58.15
Présentation
Un restaurant gastronomique en Drome Provencale,De parfums en arômes...la gourmandise !
La Provence et ses produits rois embaument. Le chef les apprivoise. L’agneau de lait, la dorade, la truffe,
la langoustine, les richesses du potager et du verger montrent leurs savoureux talents. Repas de mariage, banquet, réception, La Rotonde régale vos convives pour des moments uniques
* Terrine de foie gras de canard, crumble au sucre complet
* Escalope de foie gras poêlée aux pralines et son pain perdu
* Demi Pigeonneau de la Lance farci au foie gras, échalotes marinées au vinaigre de Xérès et une tartine des foies
* Pot-au-feu de foie gras, râpé de truffe
* daurade royale à l'ail confit, chutney aux pignons blonds, raisins secs, laitue et cresson
* Langoustines croustillantes au basilic et piment d’Espelette marinade épicée
* Noix de pétoncles saisis dans un velouté de potimarron, émulsion lardée
* Velouté de homard lié à la châtaigne, brunoise de homard et ses légumes
* Saumon poché à l’huile d’olive puis refroidi, légumes croquants sur de l’avocat épicé, sauce pistou et dentelle de parmesan
* Saumon poêlé au beurre d’agrumes et ses légumes croquants marinés minute
* Saint Pierre cuit en croustillant, une farce de crevettes et saveurs de Provence
* Saint Pierre poêlé, petits légumes cuisinés dans un jus de barigoule
* Carré de veau lentement braisé dans son jus
* Filet mignon de veau, jus lardé et sa dentelle de parmesan
* Filet de bœuf du Limousin avec sa sauce tomato – truffes
* Tartelette moelleuse au chocolat et sa glace
* Pastilla tiède au chocolat, fruits secs au beurre demi-sel
* Chocolat liégeois à notre façon
* Coussinet de poire et sa glace Léché Dulche
* notre assiette menthe chocolat avec l'idée d'un after eight.
* Tarte fine aux pommes et sa glace vanille
* Piña Colada à notre façon
Informations pratiques
Adresse
route de ValréasGrignan
26230 France
téléphone: 04.75.46.58.15