Restaurant Jacky Michel, hôtel d' Angleterre

Présentation

Pierres blanches, parquet de Versailles, miroirs, grandes baies vitrées, bois… le restaurant « Jacky Michel » est un lieu d’exception, décoré avec finesse. Attendez-vous à être émerveillé… le mariage des arômes et des vins, le goût prononcé pour l’innovation et l’amour des traditions apportent une touche de raffinement supplémentaire dans ce cadre enchanteur. Le plus noble du terroir champenois, vous attend pour des moments gourmands.

* Le bouillon de foie gras chaud aux asperges blanches de pays
* le turbot aux carottes confites au cumin
* Le Feuilleté de Palourdes aux Trompettes de la Mort
* La Meunière de Cuisses de Grenouilles, Choux de Bruxelles, Pommes de Terre au Citron
* Les Noix de Saint-Jacques, Fine Semoule, de Légumes, Jus au Caramel, Epices et Citron Vert
* La Terrine de Foie Gras aux Légumes, Petite Salade d’Hiver
* Le Parmentier d’Huîtres Spéciales Gillardeau Chaudes au Persil Commun
* La Salade de Pommes de Terre aux Truffes
* Les Calamars aux Artichauts Poivrades Rissolés, Saveurs Ibériques
* Les Coquilles Saint-Jacques Poêlées, Champignons et Crème de Chou-fleur
* Le Blanc de Bar Sauvage, Choux Verts, Tomates Confites, Coquillages aux Herbes
* La Florentine de Turbot de Pêche, Sabayon au Champagne, Larmes de Truffes
* La Côte de Marcassin au Poivre, Gratin de Pâtes Fraîches au Foie Gras
* Le Carré d’Agneau Rôti aux Champignons des Bois, Gratin de Pommes de Terre au Chaource
* L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé dans un Consommé au Porto,Tartine aux Truffes
* Le Dos de Biche Cuit Rosé aux Raisins et au Marc de Champagne
* Les Ris de Veau Braisés au Sydre et aux Pommes
* La Tourte de Truffes
* Le Plateau de Fromages de nos Provinces
* La Poire Rôtie, Croustillant Noisette, Sauce Chocolat
* Le Millefeuille Framboises, Crème à la Noix de Coco
* Le Soufflé Chaud au Chocolat
* Le Tube Croustillant aux Epices sur Gelée de Myrtilles, Mousse au Thé, Sorbet Mangues
* Le Baba Gorgé de Vieux Rhum, Coulis à la Passion, Cannelloni à la noix de Coco et Rouleau d’Ananas à la Vanille

Informations pratiques