L' Art Du Feu

Présentation

Venez découvrir CASTRIES, un village haut en couleur où il fait bon vivre, un village surnommé "le Versailles du Languedoc" avec son château du XVIème siècle, ses jardins dessinés par Le Notre, son aqueduc construit par Paul Riquet.Venez passer un moment convivial et goûter une cuisine qui fleure bon les saveurs du midi.Venez découvrir les plaisirs de la table.Venez découvrir ou redécouvrir l'ART du FEU.
Cadre rustique aux murs de pierre de Castries, le restaurant dispose d'une grande salle de 26 couverts et d'une petite salle de 12 couverts. Les salles sont climatisées.
Le restaurant l'Artu du Feu rappelle que le lieu était autrefois une forge familiale.

* Carpaccio de Boeuf au Parmesan
* Terrine de Chevreuil et sa Compote d'Oignon
* Salade de Rouget Froid à la Tapenade
* Fricassé de Supion en Persillade
* Petits gris à la Sommièroise
* Aubergine Alla Parmigiana
* Salade de Pain d'Epices au Foie Gras
* Foie Gras mi-cuit et son verre d'Incompris
* Macaronnade de Fruits de Mer à la Sétoise
* Filet de Tilapia au Coulis de Poivron
* Bulina de Supions
* Rôti de Lottes à la Niçoise
* Poêlé de Saint Jacques au poireaux et au Noilly Prat
* Gambas à la Provençale
* Loup Grillé au Fenouil
* Seiche à la Plancha
* Suprême de Poulet au Marsala
* Pièce du Boucher au Gorgonzola
* Rognons Flambés au Noilly Prat et à la Graine de Moutarde
* Magret de Canard au Maury
* Pavé de Cerf aux Cèpes
* Carré d'Agneau en croûte de Pesto
* Côte de Taureau à la fleur de sel de Camargue
* Pièce du Gardian (filet de taureau mariné au vin rouge)
* Parillade de Viandes
* Tiramisu aux Poires
* Panna Cotta Myrtilles
* Carpaccio d'Ananas au Miel et Sorbet Cassis
* Crème brûlée au Limoncello et aux Pignons
* Assiette de Fromages
* Tarte aux Noix et Glace au Caramel Beurre Sel de Guérande
* Délice Cévenol (meringue,glace marron,crème de marron,crème fouettée)

Informations pratiques