Restaurant Le Bagacum à Bavay
Aucun commentaire Restaurant à Bavay (59570) Terroir : L'Avesnois 2, rue d'AudigniesBavay
59570 France
téléphone: 03.27.66.87.00
Présentation
Le restaurant Le Bagacum. Nous disposons d’une salle fermée Pour une vingtaine de personnes, Elle peut être aménagée pour vos séminaires. En été nous installons une terrasse pour l’apéritif
* Tartare de saumon sur petite salade
* Salade de Saumon cru Mariné aux pommes et gingembre
* Asperges tièdes au beurre blanc
* Foie gras de canard maison cuit au pain d’épices Et sa compote d’oignons
* Jambon des montagnes et melon sur petite salade
* Escalopes de foie de canard poêlées aux poires Sauce brune au miel
* Marmite d’écrevisses aux petits légumes Et son fumet de crustacés a l'estragon
* Poêlée de champignons des bois a l'huile d’olive et a l'ail
* Blanc de turbot aux pommes Rôti au four au caramel
* Langoustines poêlées à l’huile d’olives Et son coulis de crustacés aux herbes
* Blanc de turbot aux asperges Sauce en réduction parfumé au xérès et au cerfeuil
* Cassolette d’escargots préparés aux pleurotes Sauce crémée à l’ail
* Gambas poêlées à l’huile d’olive Sur fumet de crustacés aux herbes
* Grappe d’escargot au beurre classique
* Filet de sandre au beurre blanc et aux écrevisses
* Suprême de sandre aux pommes et au lard Sauce brune et aux échalotes confites et ses pâtes
* Suprême de Bar Sauce aux truffes
* Fricassée de Homard et saumon Et son fumet de crustacés aux herbes
* Homard Grillé a ma façon
* Cassolette de Ris de Veau poêlé Préparés aux champignons sauce crémée
* Carré d’agneau rôti et son jus Garnitures de légumes
* Magret de Canard en aiguillettes Au vinaigre de framboises, Garniture de légumes
* Pintade fermière sauce brune aux airelles Garniture de légumes
* Pavé de Boeuf au poivre vert sauce crémée Garniture de légumes
* Traditionnel Tournedos Rossini Sauce Brune aux truffes, Garniture de légumes
* Nougat glacé et son coulis de fruits
* Croustillant au chocolat
* Crème anglais parfumée au Cherry
Informations pratiques
Adresse
2, rue d'AudigniesBavay
59570 France
téléphone: 03.27.66.87.00