Restaurant La Vieille Forge à Bambecque
Aucun commentaire Restaurant à Bambecque (59470) Terroir : La Flandre 38, rue PrincipaleBambecque
59470 France
téléphone: 03.28.27.60.67
Présentation
Le restaurant La Vieille Forge se trouve au coeur d'un petit village. C'est une ancienne forge où l'on sert une cuisine de qualité
* Préparation autour du foie gras
* Rossini maison
* Sandre cuit au plat, jus de pomme au cidre, noix, ciboulette, fleur de sel.
* Riz de veau, fine purée de céleri à la cannelle, soubise au parmesan, crème de morilles
* gambas en beignet d'herbes fraîches,bouquet de salade, vinaigrette balsamique.
* Escargots de la "Ferme hélicole de Radinghem" vin rouge, lardons, champignons, beurre persillé, petits croutons
* Nage de Truite saumonée et Rouget
* Ballottine de Foie gras de Canard, chutney de poire et ananas, pain au lin maison grillé
* crêpes suzette aux abricots confits, crème glacée au caramel au beurre salé.
* Truffe glacée à la fleur de thym, coulis chocolat, pétales de bonbons violette.
* hommage au Nord, travail sur la chicorée
* Fine tarte aux pommes du jardin, crème glacée à la vanille de l'Ile Maurice
Informations pratiques
Adresse
38, rue PrincipaleBambecque
59470 France
téléphone: 03.28.27.60.67