L' Amandier

Présentation

Thon rouge de Méditerranée cuit au sel et pané aux herbes, pain de mie noir, brousse de brebis, câpres à queue et gaspacho de concombre - fondant de poitrine de veau de Corrèze pochée et caramélisée, écume de citron vert - sablé breton au beurre salé.

Informations pratiques