Le Lautrec

Présentation

Sandrine et Antoine Caramelli, faisant partie depuis cinq ans des quatre-vingt « Cuisineries Gourmandes des Provinces Françaises »,(JPG) établissements contrôlés par l’organisme certifica- teur indépendant « Quali- té France », régies par le secrétariat d’état au tourisme, seront heureux de vous concocter « une cuisine d’hier à la mode d’aujourd’hui » où s’entre- mêlent saveurs régionales et méridionales.

Notre souhait étant de vous satisfaire au mieux, nous nous engageons à vous garantir une « qualité artisanale gourmande » où « vérité, plaisir, santé de la terre à l’assiette » sont les maîtres mots.

Tous nos plats sont élaborés sur place et l’accent est mis sur les produits régionaux . Ainsi : les bovins et ovins des Ets Bousquet à La Primaube et Ets Bovi viande à Carmaux et l’agneau de M. Cabot d’Assac ;les escargots petits-gris de M. Perrier à Puycelci, le fromage de Lacaune , les fromages de chèvre d’Andouque de M. Etevenon, l’ail rose de Lautrec de M. Cluzel, le safran Tarnais « la belle albigeoise » et d’autres fournisseurs dont nous « terrons » le nom pour en garder les secrets !

Le tout sera modérément accompagné par nos bons vins de Gaïllac tel le domaine d’Escausse à Sainte-Croix , le domaine de Sarrabelle aux Fortis, le domaine de Labarthe à Castanet, le domaine de Mazou à Lisle-sur-Tarn, le domaine de la Croix des Marchands à Montans...

Informations pratiques