Hostellerie D'acquigny

Présentation

Une bonne table c'est, sans nul doute, un accueil privilégié, de bons produits simples et raffinés, un moment de détente et de convivialité : autant d'aspects que nous avons voulu mettre en oeuvre dans le seul but de vous satisfaire. Nous vous souhaitons un excellent appétit et un agréable moment à l'Hostellerie.

* Pressé de foie gras aux poires
* Escalope de foie gras poêlée aux fruits secs
* Tarte fine de haddock et endive au chèvre frais
* Rillettes de saumon fumé, tagliatelles de courgette à la menthe fraîche et basilic
* Salade de joues de porc et foie gras, chutney de pomme et oignon rouge
* Poêlée de Saint-Jacques aux cèpes, velouté de cresson minute
* Craquants de langoustines et andouille, fondue de radis noir
* Aujourd'hui dans le filet du poissonnier
* Crumble de rouget au citron et romarin, caviar d'aubergine
* rognon de veau aux griottes
* Tournedos de cabillaud rôti au chorizo, crème d'ail
* Palette de tous nos poissons, crème safranée à l'orange
* Homard Breton rôti (600/800 g)
* Cuisse de lapin braisée à l'hydromel et cerfeuil tubéreux
* Onglet de veau poêlé au poivre de sechuan
* Filet de bœuf snacké, foie gras poêlé, jus au thym
* Rognons de veau poêlés à l'estragon, purée de panais
* Noisettes de biche rôtie, balsa-arabica
* Plateau de fromages affinés
* Fourme d'Ambert rôtie à la banane
* Tatin d'ananas rhum raisin et glace vanille
* Mousseux au chocolat[2] et feuilletine praliné (premier cru de plantation conception)
* Déclinaison de sorbets maison
* Poire rôtie et coque meringuée, crème chibouste
* Moelleux chocolat framboise
* Tarte fine tiède aux pommes, crème d'amande, glace à la demande
* crème brûlée au thym-citron.

Informations pratiques