Petite histoire du Porc des Hauts-Pays
Depuis le 20 mai 1996, un groupe d’éleveurs et de bouchers charcutiers assure la promotion et le développement d’un savoir-faire régional en élevage de porcs.
Il est issu du croisement entre un père Piétrain et une mère Landrace et Landrace et Large White.
Élevage du Porc des Hauts Pays
Originaire des Hauts Pays de Flandre et d’Artois, le porc est né et engraissé en Région Nord-Pas de Calais. Élevé au grain, son alimentation est naturelle !
Il suit un régime à base de plus de 75 % de céréales, équilibré de protéines végétales et d’un complément minéral et vitaminique.
Côté cuisine
La sélection assure une viande tendre et maigre.