Le champagne est un vin de fête apprécié dans le monde entier. Il est synonyme de célébration, de grands événements, etc. Pourquoi le champagne est-il servi lors d’occasions spéciales ? Ce vin pétillant de la région de Champagne, au nord-est de la France, n’a pas toujours été ainsi. À l’origine, il s’agissait d’un vin blanc réservé aux grands moments de la couronne de France. Ce fut, par exemple, le vin des célébrations du sacre de Clovis au 5ème siècle. Déjà vin de fête, le champagne devient pétillant au 17ème siècle. Les bulles résultent d’un hasard de fabrication, qui séduisit les moines champenois. Ils décidèrent alors d’élaborer un processus de fabrication permettant de garder la pression. Le « pop » que font les bouteilles de champagne lorsqu’elles sont débouchées est aujourd’hui bien plus qu’un léger bruit, c’est tout un symbole ! Alors pour perpétuer la tradition lors des fêtes, faites donc sauter le bouchon ! Et pop !