Tzatziki (à l'arménienne)

Présentation

Le Tzatziki est un plat oriental arméno-grec qui se déguste généralement en entrée. Plusieurs variantes existent. Ce plat se déguste froid et si possible, accompagné de pain arménien "Lavash" ou alors de pain pita. Déguster ce plat avec des blinis est également recommandé. Evitez tout de même la baguette, pain trop classique pour savourer le Tzatziki.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt grec (1kilo)
• 2 concombres
• 1 gousse d’ail
• menthe séchée
• huile d’olive

Procédure

Commencez par verser le contenu du yaourt dans un grand saladier. Ensuite, épluchez et râpez les 2concombres. Egouttez-les quelques minutes de manière à évacuer le plus d’eau possible. Ajoutez-les ensuite dans le yaourt. Râpez ensuite de l’ail et versez le aussi dans le saladier. Salez puis mélangez le tout.

Après avoir trouvé le bon dosage d’ail et de sel (la quantité d’ail dépendra de vos goûts), ajoutez la menthe séchée et mélangez-la avec le reste. Enfin, ajoutez un filet d’huile d’olive sans le mélanger cette fois-ci.

Mettez au frais quelques minutes, c’est prêt !

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