Recette tartare d'artichauts au basilic

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Recette : tartare d'artichauts au basilic

Noté : 4.0 sur 5
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Publié le : 13 décembre 2009

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 minutes

Difficulté Moyennement difficle

Recette pour : 4 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût Pas chère

Ingrédients

8 artichauts
2 tomates
Le jus d’un citron
1 cuil. à soupe de basilic ciselé
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel, poivre

Procédure

Coupez les tomates en dés.
Equeutez les artichauts, effeuillez-les et retirez le foin. Coupez-les en tout-petits dés.
Déposez-les au fond d’un saladier et arrosez-les de jus de citron. Mélangez bien.
Versez un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir les dés d’artichauts pendant 1 minute.
Versez-les dans un saladier et ajoutez le basilic et les dés de tomates. Assaisonnez d’huile et de vinaigre. Salez et poivrez.
Servez frais.