Soupe de potirons aux marrons

Ingrédients

700 g de potiron coupé en dés
1 pot de marrons entiers naturel Concept Fruits
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
1/2 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre
2 ou 3 pincées de cumin

Procédure

Couper le potiron en dés. Eplucher et couper la gousse d’ail finement. Faire bouillir 1/2 litre d’eau et y mettre le cube de bouillon. Dans une cocotte ou une grande casserole faire chauffer 20g de beurre et y faire revenir l’ail et les dés de potiron pendant 4 min. Rajouter le bouillon, la crème et le cumin. Laisser cuire à frémissement 30 min.

10 min avant la fin, faire chauffer 10g de beurre dans une poêle, ajouter les marrons et le sucre vanillé. Faire cuire 6 à 7 min. Puis rajouter les marrons à la soupe et laisser cuire à nouveau 5 min. Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement (poivre, sel, cumin).