Recette : soupe de pois cassés, jambon fumé
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids Coût Pas chèreIngrédients
300 g de pois cassés
2 cubes de bouillon de légumes
4 tranches de jambon fumé
4 tranches de pain de mie écroûté
15 cl de crème fraîche épaisse
Poivre du moulin
Procédure
Rincez les pois cassés dans une passoire sous un filet d’eau froide. Mettez les à cuire soit à la cocotte-minute 30 min soit 1h30 dans un fait-tout dans 2 litres d’eau avec les cubes de bouillon de légumes. Ne salez pas.
En fin de cuisson ajoutez la crème. Poivrez. Mixez au mixeur plongeant.
Découpez en fines lanières avec des ciseaux les tranches de jambon. Toastez les tranches de pain de mie. Détaillez les en gros bâtonnets. Recouvrez les de lanières de jambon.
Disposez les sur une assiette. Poivrez les. Versez la soupe bouillante dans une soupière.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/13524_recette-soupe-pois-casses-jambon-fumeA propos du membre
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