Sorbet granité à l’hydromel

Ingrédients

• 50cl d’hydromel (1/2 sec ou sec)
• 150g de sucre (blanc ou roux)
• 1 jus d’orange
• 1 gousse de vanille

Procédure

• Dans un verre doseur rajouter de l’eau au jus d’orange jusqu’à obtenir 25 cl de liquide,
• Verser ce liquide dans une casserole, ajouter le sucre, mélanger,
• Rajouter ensuite l’hydromel,
• Porter le mélange à ébullition,

• Arrêter le feu , déposer la gousse de vanille fendue,
• Laisser refroidir,
• Verser dans un récipient en plastique à fond plat,
• Mettre au congélateur pour 4 à 5 heures,
• Toutes les ½ heures avec une fourchette casser la préparation pour qu’elle ne se fige pas et prenne peu à peu un aspect granité,
• Répartir dans plusieurs coupes et servir.