Saumon de Norvège au riz frit

Ingrédients

400 g de Saumon de Norvège
400 g de riz cuit
8 oeufs
1 cuillère à café bombée de curry fort
2 oignons
2 poivrons verts
2 cuillères à soupe de farine blanche
4 cuillères à soupe de beurre
40 cl d’eau

Procédure

Faites cuire le riz la veille, il sera plus facile à faire frire.
Mélanger le riz avec les oeufs battus et faites frire à la poêle.
Coupez le Saumon de Norvège, les oignons et les poivrons verts en lamelles.
Faites chauffer un wok très fort. Faites fondre le beurre puis faites-y sauter les lamelles de Saumon de Norvège. Ajoutez les oignons, le curry, la farine, un peu d’eau puis continuez à faire revenir.
Ajustez l’épaisseur de la sauce en ajoutant de l’eau. La sauce est prête lorsque les oignons sont dorés.
Servez aussitôt dans des bols avec le riz frit.

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