Recette : ravioli saumon-ricotta aux fèves, crème à la ciboulette
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pâtes Coût Moyennement chèreIngrédients
500 g de ravioli frais au saumon à la ricotta en sachet (ou garni comme vous le souhaitez)
200 g de fèves surgelées
20 cl de crème fleurette
1 botte de ciboulette
gros sel
poivre du moulin
Procédure
Plongez les fèves surgelées dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les cuire 3 min après la reprise de l’ébullition.
Egouttez-les aussitôt et plongez les dans de l’eau glacée. Conservez une petite tasse d’eau de cuisson.
Egouttez-les de nouveau. Retirez les peaux.
Portez la crème à ébullition avec l’eau de cuisson réservée. Retirez du feu. Ciselez la ciboulette au-dessus de la crème. Ajoutez les fèves. Salez et poivrez.
Faites cuire les ravioli 2 min dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez-les puis mélangez les dans la crème chaude. Dégustez aussitôt.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14162_recette-ravioli-saumon-ricotta-feves-creme-cibouletteA propos du membre
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