Recette : poutargue à l'aperitif
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritif Coût Moyennement chèrePrésentation
Pour un apéritif original
Ingrédients
h3. PoutargueProcédure
Cette spécialité aux saveurs puissantes et marines se consomme religieusement, à l’apéritif par exemple, seule et nature pour en apprécier toutes ses saveurs, coupée en fines lamelles.
Si vous craignez un goût trop prononcé, elle peut aussi être consommée :
- Sur du pain, des toasts beurrés, ou sur des canapés d’oeufs de lompe
- Arrosée d’un filet d’huile d’olive, d’argan ou de jus de citron,
- Ecrasée avec un peu d’huile d’olive sur des tranches de pain grillées
- Fourrée dans un pruneau pour ceux et celles qui apprécient le sucré/salé (La lamelle doit être suffisamment épaisse pour que les saveurs marines subsistent en bouche)
Elle s’accompagne parfaitement de pastis d’ouzo ou de raki, d’un vin blanc sec et minéral, ou encore d’un single mat suivant les goûts.
A propos du membre
Anne
Valence (26000)
Boutique en ligne d'épicerie fine et bien-être - Saveurs Senteurs Subtilité. Spécialiste de la poutargue, nous la commercialisons sous vide, sous cire et râpée. Notre épicerie ALmyx vous propose également du safran, de l'huile d'argan alimentaire, des tapenades, des terrines, du miel, des confitures, des chocolats bio, du thé, etc. Prêt à offrir, nous composons votre panier cadeau. Nos marchandises proviennent essentiellement de fabrications artisanales, sélectionnées auprès de producteurs soucieux de la qualité de leurs produits, de leur environnement et de l'éthique. Les marchandises vendues sur ce site sont préalablement testées par notre équipe. ⇔ 95% de nos produits sont fabriqués artisanalement dans des productions à taille humaine. ⇔ 50% de nos produits possèdent une certification bio. ⇔ 50% de nos produits sont fabriqués localement en Drome/Ardèche, limitant ainsi la multiplication des transports. ⇔ 10% de nos produits sont issus du terroir drômois/ardéchois.
