Recette : poulet satay
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chèreIngrédients
- 800 g de poulet
pour la sauce : - 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- quelques gouttes de tabasco
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz (à acheter dans les épiceries asiatiques)
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 4 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
- 20 cl de lait de coco
- 4 cuil. à soupe de cacahuètes grillées hachées
pour la marinade : - 3 gousses d’ail
- 20 brins de coriandre
- 2 bulbes de citronnelle
- 2 cuil. à café de curry en poudre
- 1 cuil. à café de sel
- 1 verre de lait de coco
- 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
Procédure
Coupez le poulet en cubes et glissez-le sur des brochettes en bois.
Préparez la sauce : faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail haché. Ajoutez le tabasco, le vinaigre de riz et le sucre en poudre. Mélangez, puis incorporez le beurre de cacahuètes et le lait de coco. Comptez 5 minutes de cuisson avant d’ajouter les cacahuètes. Retirez du feu.
Préparez la marinade: Dans le bol du mixeur, rassemblez l’ail, la coriandre et la citronnelle. Mixez jusqu’à obtenir une pâte. Dans un plat creux, mélangez-la avec le reste des ingrédients de la marinade.
Ajoutez les brochettes dans le plat. Mélangez et filmez le plat. Glissez-le 2 heures au réfrigérateur.
Glissez les brochettes sous le gril du four et faites-les griller quelques minutes de chaque côté.
Dégustez-les nappez de sauce avec un bol de riz blanc, par exemple.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/1948_poulet-satayA propos du membre
recettepourtous
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