Recette poelée de boudin noir aux deux pommes

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Recette : poelée de boudin noir aux deux pommes

Noté : 3.0 sur 5
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Publié le : 30 octobre 2009

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Difficulté Facile

Recette pour : 4 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Pas chère

Ingrédients

2 boudins noirs
500 g de rattes
1 pomme golden
1 échalote
1 petite grappe de raisin blanc
Sel
Poivre
Huile d’olive

Procédure

Lavez et essuyez les rattes puis coupez-les en rondelles sans enlever la peau. Mettez une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettez vos pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 mn à feu moyen en les remuant de temps en temps. Ajoutez alors la pomme coupée en cubes, l’échalote émincée et les raisins. Laissez cuire à nouveau 10 mn en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez. Versez dans un plat de service.
Remettez la poêle à chauffer. Coupez le boudin en rondelles et mettez-les à cuire dans la poêle 1 mn de chaque côté. Versez-les délicatement sur la poêlée et servez aussitôt.