Recette : pintade au four aux abricots et noisettes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pintade Coût Pas chèreIngrédients
- 1 pintade
- 1 oignon
- 500 g de noisettes
- 500 g d’abricots
- 1 petite bouteille de nectar d’abricot
Procédure
Cuire la pintade au four (th°7) avec l’oignon pendant 40 minutes.
A la sortie du four, retirer la graisse de la sauce. Dénoyauter les abricots, puis les couper en quartiers. Concasser les noisettes décortiquées.
Déglacer le plat de cuisson avec le nectar d’abricots. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes avec les noisettes et les abricots.
Napper la pintade au moment de servir.
On peut servir la pintade avec une sauce citron/piments/ail/coriandre (pour ceux qui aiment les émotions fortes!) ou une sauce tomate relevée (tabasco, vinaigre balsamique et une pointe de miel).
Suggestion d’accompagnement : une salade de mesclun
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14833_recette-pintade-four-abricots-noisettesA propos du membre
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