Penne sauce aux noix et légumes

Recette : penne sauce aux noix et légumes

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Pas chère

Ingrédients

1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 branches de céleri
1 carotte
1 à 2 gousses d’ail
1 oignon
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petite branche de romarin
50 g de cerneaux de noix
50 g de Cranberries séchées
Sel, poivre du moulin
Jus de citron
400 g de Pennes

Procédure

Coupez les poivrons en morceaux et nettoyez-les. Nettoyez les branches de céleri et coupez-les en morceaux obliques. Epluchez la carotte et coupez-la en dés. Pelez l’oignon, coupez le en rondelles et l’ail en cubes.

Faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les légumes, l’oignon et l’ail 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Effeuillez le romarin. Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Ajoutez le romarin, les cerneaux de noix et les Cranberries et prolongez la cuisson 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.

Dans l’eau bouillante salée faite cuire les pennes al dente. Sortir les pennes de l’eau, faites les égoutter et mélangez les au jus de légumes.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/15511_recette-penne-sauce-noix-legumes

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