Orangettes

Ingrédients

du chocolat de couverture noire (chocolat à 70% de cacao de Saint Domingue par exemple).
des lamelles d’écorces d’oranges confites

Procédure

Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Trempez les lamelles d’écorces d’orange confites dans le chocolat fondu (vous pouvez vous aider d’une pince à biberon en métal).
Egouttez chaque lamelle une fois trempée dans le chocolat.
Posez les lamelles au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
Placez la plaque au réfrigérateur pour figer le chocolat.
Ces orangettes se conservent ensuite dans une boîte hermétique.

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