Recette : noix de saint-jacques au pamplemousse et à l'estragon
Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût ChèreIngrédients
1 pamplemousse rouge ou blanc
500 g de saint-jacques (environ 18)
2 c. à s. d’huile d’olive d’Andalousie parfumée au pamplemousse
2 c. à s. d’estragon frais haché
1 c. à s. d’apéritif anisé (Pernod)
Sel de mer de Palm Island et poivre fraîchement moulu
Procédure
Dans un saladier, prélever les suprêmes du pamplemousse, ajouter le Pernod et l’huile d’olive.
Laver les saint-jacques et essuyer. Ajouter au saladier. Laisser reposer à température de la pièce pendant 10 minutes.
Mettre les saint-jacques et les suprêmes de pamplemousse dans un plat de cuisson, arroser de la marinade et cuire à four préchauffé à 230° C (th. 7/8) pendant 6 minutes.
Dresser les saint-jacques et les suprêmes de pamplemousses sur les assiettes, saupoudrer de sel de mer de Palm Island et de poivre fraîchement moulu. Servir immédiatement.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/7468_recette-noix-saint-jacques-pamplemousse-lestragonA propos du membre
recettepourtous
Vous aimez cuisiner ? Découvrez nos recettes de cuisine, simples ou plus élaborées, faciles ou raffinées.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous