Recette : legende medoc et ses brochettes de poulet tandoori
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats indiensIngrédients
- 4 filets de poulet de 150 G
- 1 cs de paprika doux
- 1 cc de piment d’Espelette
- 1 petite pincée de cannelle
- 1 yaourt bulgare
- sel, poivre
- huile d’olive
Procédure
Mélanger les épices avec le yaourt, poivrer.
Couper les filets de poulet en gros cubes, les déposer dans un plat, les arroser de yaourt aux épices, bien mélanger le tout pour enrober chaque morceau de sauce, laisser mariner 2 heures au frais en remuant régulièrement.
Retirer une partie de la sauce des morceaux de poulet, les enfiler trois par trois sur des brochettes en bois.
Chauffer un grill en fonte, cuire les brochettes à feu vif, en prenant soin de bien faire dorer toutes les faces.
Servir avec du yaourt mixé avec des feuilles de menthe et de coriandre fraîches.
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Légende ou Saga Médoc.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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