Lasagnes au Saumon fumé et épinards

Ingrédients

3 grandes tranches de Saumon de Norvège fumé
4 feuilles de lasagne à cuire
1 brique de sauce béchamel
200 g de cottage cheese ou brousse
2 échalotes émincées
2 grosses tomates coupées en petits dés
1 petite boîte d’épinards
Fines herbes (aneth, basilic, par exemple)
Huile d’olive
Sel et poivre

Procédure

Faites cuire les lasagnes le temps indiqué, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites revenir à la poêle dans un peu d’huile les tomates et les échalotes.
Ajoutez les épinards égouttés, les fines herbes, le cottage cheese et la sauce béchamel (dont vous réservez deux bonnes cuillères à soupe) salez, poivrez.
Placez une feuille de lasagne au fond d’un plat préalablement beurré.
Disposez une tranche de Saumon de Norvège puis couvrez d’une couche du mélange de légumes au cottage cheese et béchamel.
Recommencez l’opération jusqu’à la dernière feuille de lasagne que vous recouvrez du reste de sauce béchamel.
Glissez au four th. 6/180° pendant 30 minutes. Servez aussitôt.

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