Recette : la marcellinade aux tagliatelles
Aucun commentaire Catégorie : recette à base de tagliatellesIngrédients
400g de tagliatelles fraîches 20cl de crème fraîche 2 Saint-Marcellin affinés à coeur, très crémeux Moulin à poivre noirProcédure
Dans une casserole faire frémir la crème, incorporez les Saint-Marcellin coupés en 8 ; Battez avec un fouet, laissez réduire pour obtenir une crème légèrement épaisse, terminez par quatre tour de moulin à poivre. Durant cette préparation faites cuire les tagliatelles dans la casserole de la Marcellinade. Servez aussitôt dans des assiettes chaudes.Vin conseillé « Crozes hermitage blanc de A. Graillot »
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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