Recette : huîtres au sirop de yuzu et piment japonais
Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût Moyennement chèreIngrédients
12 huîtres
2 cuillères à soupe de jus de yuzu (en flacon ou frais)
4 cuillères à café de sucre en poudre
de l’huile de noisette
du mélange pimenté japonais en poudre (Shichimi tôgarashi ou à défaut du piment d’Espelette en poudre)
Procédure
Commencez par ouvrir les huîtres, videz l’eau et posez-les sur votre plat de service.
Mettez ensuite le jus de yuzu et le sucre dans une casserole et faites réduire quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop assez léger. Laissez refroidir.
Quand le sirop de yuzu est froid, versez-en un filet sur chaque huître, déposez du piment japonais à votre goût sur le rebord de l’huître et versez finalement 4 ou 5 gouttes d’huile de noisette sur chacune.
Dégustez sans attendre.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/5499_recette-huitres-sirop-yuzu-piment-japonaisA propos du membre
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