Haricots verts au wok façon asiatique

Ingrédients

500 g de haricots verts extra-fins éventuellement surgelés
2 cuillères à soupe de pousses de bambou (en conserve)
4 gousses d’ail
1 racine de gingembre
200 g de tofu
2 cuil. à soupe de sauce soja clair
1 cuil. à soupe d’huile de sésame
Sel, poivre

Procédure

Couper en julienne les pousses de bambou, le gingembre et émincer l’ail.
Faire chauffer dans un wok ou dans une sauteuse votre huile de sésame.
Faire revenir le gingembre et l’ail durant 3 min.
Ajouter les haricots verts, les pousses de bambou et le tofu. Laissez cuire 5 min.
Ajouter la sauce soja et remuer délicatement. Servir aussitôt.
Vous pouvez agrémenter de tagliatelles chinoises et parsemer de graines de pavot.

Source