Recette : gratin d'oranges, boule de glace au pain d'épices
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruits Coût Moyennement chèreIngrédients
6 oranges
25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
6 cuil. à soupe de sucre roux
4 oeufs
1 cuil. à soupe de sucre
4 boules de glace vanille
2 tranches de pain d’épices
Procédure
Brosser et laver une orange, y prélever quelques zestes. Les blanchir 2 fois. Peler à vif toutes les oranges. Prélever les quartiers. Récupérer le jus.
Mettre le four en position gril.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre roux. Ajouter la crème et le jus d’orange récupéré. Faire épaissir à feu doux, laisser refroidir. Incorporer les zestes.
Répartir les quartiers d’orange dans des ramequins, recouvrir de crème. Saupoudrer de sucre et faire dorer sous le gril du four.
Déposer le pain d’épices et la glace à la vanille dans le bol d’un mixeur. Mixer.
Reformer des boules de glaces et les placer sur le gratin d’oranges. Servir rapidement !
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14539_recette-gratin-doranges-boule-glace-pain-depicesA propos du membre
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