Présentation
Comme en Espagne servez le gaspacho avec de petits croûtons à l'huile d'olive
Ingrédients
1kg de tomates bien mûres
1poivron vert
1 concombre
2 gousses d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de vinaigre balsamique de Modène Amora
5 gouttes de tabasco
1 c à café de sucre
Sel
Procédure
Lavez soigneusement les légumes sous l’eau froide.
Epluchez le concombre et taillez-le en gros dés.
Coupez le poivron en 4, retirez les graines et les membranes blanches, détaillez-le grossièrement.
Coupez chaque tomate en 4, retirez le coeur et coupez-les en morceaux.
Epluchez et émincez les oignons et les gousses d’ail.
Mixez tous les ingrédients dans un saladier en ajoutant l’huile, le vinaigre balsamique Amora, le sucre, le sel et le tabasco à votre goût.
Placez le gaspacho 1h au réfrigérateur avant de servir dans de jolis bols.
