Curry vert de poulet

Recette : curry vert de poulet

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chère

Ingrédients

4 escalopes de poulet
100 g de pois gourmands (mange-tout)
2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
4 cuil. à soupe de pâte de curry vert
10 brins de coriandre
2 cuil. à café de cumin en poudre
1 boite (400 ml) de lait de coco
1 cuil. à soupe de sucre
1/2 petit piment rouge
1 cuil. à soupe de sauce soja

Procédure

Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry, les feuilles de coriandre hachées et le cumin. Mélangez.
Faites revenir dans le mélange, les morceaux de poulet.
Continuez à mélanger sur feu vif pendant 3 min., puis incorporez le lait de coco, le sucre, le piment émincé et la sauce soja.
A la reprise de l’ébullition, baissez le feu, ajoutez les pois gourmands et la coriandre hachée et prolongez la cuisson 5 minutes.
Servez avec du riz parfumé.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/1952_recette-curry-vert-poulet

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