Recette : brookie amandes pommes antarès® et chocolat
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gâteaux à base de pommesPrésentation
une recette de Dorian pour la pomme Antarès
Ingrédients
Ingrédients pour la partie Brownie :
- 140g chocolat noir
- 80g beurre
- 100g sucre en poudre roux
- 60g farine
- 2 petits œufs
Ingrédients pour la partie Cookie :
- 70g beurre
- 90g sucre roux
- 150g farine
- 1 petit œuf
- ½ càc de levure chimique
- 20g d’amandes pour dedans et un peu plus pour dessus
Ingrédients pour les Pommes Antarès® :
- 3 pommes Antarès®
- 3càs de sucre roux
- 10g de beurre
Procédure
Commencez par le Brownie.
Mettez le chocolat noir grossièrement haché et le beurre dans un saladier et faites fondre le tout. Battez dans un autre saladier le sucre roux et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène et mousseuse. Ajoutez le mélange chocolaté et battez l’ensemble. Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Occupez-vous ensuite des Pommes.
Pelez-les puis coupez-les en petits morceaux. Mettez le beurre dans une poêle à feu assez vif et faites-y sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez sur le feu jusqu’à ce que le sucre fonde. Etalez les pommes sur le Brownie.
Terminez en vous occupant de la partie Cookie.
Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau. Incorporez la farine et la levure. Terminez par les amandes et mélangez une dernière fois. Etalez cette pâte sur les pommes, c’est assez compact mais on y arrive. Saupoudrez le tout avec des amandes effilées restantes.
Enfournez et faites cuire une trentaine de minutes à 180°.
Ce petit délice n’attend plus qu’à être dégusté !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
