Présentation du produit
CÉPAGE
Vermentinu
DÉGUSTATION
Vin à a robe or pâleavec des nuances et des reflets verts et argentés. Le dégradé est totalement translucide; le vin est limpode; brillant et présente une bonne concentration. Ce vin élégant; équilibré au caractère vif et fringuant se présente; avec des arômes de fruits et fleurs blancs; et de maquis. Il possède une bouche harmonieuse et intense.
VINIFICATION
Afin de retenir au maximum les arômes fruités du cépage; nous avons utilisé un pressoir à membrane pour recueillir délicatement le jus. Après un débourbage et une fermentation à froid (de 14 à 16°C) dans des cuves en acier inoxydable; le vin a subi un vieillissement sur lie lui donnant sa texture soyeuse et élégante. Un léger collage pour la clarté; suivi d’une filtration minimale ont procédé la mise en bouteille.
GASTRONOMIE
Dégustez ce vin avec une salade; des fruits de mer; des plats de pâtes légers ou du poissons grillé.
Servir bien frais (10°C-12°C).
A propos du producteur
Cave Cooperative D'aleria. Réserve du Président
Producteur
à
Aleria (20270)
dans le terroir
La Plaine d'Aléria et le Fiumorbo
Fondée en 1958, la Cave Coopérative d'Aleria est la plus importante de l'île, tant par sa surface de production (1500 ha), le nombre de ses adhérents, que par son rendement (80 000 hl dont 17 000 hl d'A.O.C.). Les vignes sont situées dans les environs d'Aleria, haut-lieu de l'histoire antique de l'île, de Tallone et d'Aghione. Les terroirs sont divers : terres alluvionnaires récentes, marnes sableuses, plateaux argilo-calcaires, graves du quaternaire. Gérée par le groupe UVIB (Union des Vignerons de l'Ile de Beauté), la cave d'Aleria est le symbole du renouveau viti-vinicole de la côte orientale. Ici, on joue la carte de la qualité. Ainsi, chaque parcelle est suivie tout au long de l'année, les meilleures d'entre elles servant à sélectionner les meilleurs crus. Des installations de très haut niveau, 80 cuves de 300 hl et 400 hl, toutes thermo-régulées, 40 cuves de 600 hl en acier, 12 cuves en inox autovidantes et thermo-régulées, des pressoirs pneumatiques hauts de gamme et des cuves d'égouttage inox, complètent le matériel de vinification. De la maîtrise des vinifications et de ces terroirs exceptionnels naissent des vins d'une belle constance, des vins régulièrement primés .
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