Présentation du produit
Dans sa jeunesse, ce vin à la robe légèrement dorée présente des arômes fruités et fleuris très intenses. Après environ deux ans d’évolution en bouteille, des notes d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches, voire une légère minéralité apparaissent et lui confèrent une complexité unique et une longueur en bouche remarquable.
A l’apéritif ou avec un bon foie gras, des fromages à pâte persillée, ou au dessert pour accompagner une salade
A propos du producteur
Domaine Orenga De Gaffory
Producteur
à
Patrimonio (20253)
dans le terroir
Le Nebbio
Créé dans les années soixante sur des sols argilo-calcaires, notre vignoble d’une superficie de 60 hectares, est constitué de nombreuses parcelles morcelées, logées entre les communes de Saint-Florent, Patrimonio, Oletta, Barbaggio et Poggio d’Oletta, toutes éligibles à l’appelation controlée Patrimonio. Cette répartition géographique nous fait ainsi bénéficier de lots de provenances diverses (micro terroirs) qui nous permettent, lors des assemblages, l’obtention de produits où la complexité (tant dans la structure, l’équilibre et les arômes) domine. Nos différentes parcelles sont plantées des plus nobles cépages traditionnels corses : Le Vermentino pour l’Appellation d’Origine Contrôlée Patrimonio Blanc , Le NIELLUCIO, pour l’A.O.C Patrimonio Rouge et Rosé, Le Muscat à petits grains pour l’A.O.C Muscat du Cap Corse. Nos chais équipés de matériels de vinification les plus modernes (pressoirs pneumatiques, cuves inox à régulation de température) et nos dépôts climatisés, nous permettent de valoriser au mieux les potentialités des raisins et de conditionner et conserver nos vins dans les meilleures conditions. Nous jouons sur différentes techniques de vinifications et sur des moments de récolte bien précis, pour vous proposer trois cuvées bien distinctes : la Cuvée Orenga de Gaffory caractérisée par la fraîcheur et le fruit de ses vins, la Cuvée Felice véritable expression de nos différents cépages et la Cuvée des Gouverneurs, quintessence de nos vins de garde, vinifiée et vieillie en fûts de chêne. PHILOSOPHIE DU DOMAINE Respectons cette nature qui nous donne tant. Depuis toujours notre philosophie a été le respect de la nature, de cette terre qui nous donne tant. Concrètement cet esprit se matérialise en un travail constant du sol, en une mobilisation en hommes importante pour contrebalancer l’absence d’utilisation de pesticides et de produits toxiques. Le micro-climat dont nous bénéficions, ici à Patrimonio, nous aide dans notre démarche. Toujours ventilée par les vents marins, la vigne, même pendant les périodes estivales de grosses chaleur ou après les pluies ne reste jamais ni humide, ni moite. Ce qui évite aux maladies de se développer. Ainsi nous pouvons, par un travail répété, pratiquer une culture raisonnée depuis des années et œuvrer pour une évolution biologique de la culture de nos vignes.
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