Le Mas De L'écriture, L'émotion

Labels et récompenses

Présentation du produit

‘émotion est un vin fruité, épicé et typiquement méditerranéen. Cette cuvée exubérante est à partager et à déguster avec des amis. Chaque année, elle exprime l’originalité du millésime telle que vécue par son créateur.

Aire de production et Terroir
6 Hectares en Terrasses du Larzac sur le
Terroir de Jonquières, Argilo
-
calcaire avec pierrailles cryoclastiques
en surface. Altitude 110 à 130 mètres.
Culture
Bio certifiée Ecocert :
Suivi météo avec station, Labours inter
-
ceps, effeuillage, vendanges e
n vert..
Assemblage
:
Dominante
: Syrah
28% & Grenache 2
6
%
Complétée par Cinsault 15% et Carignan 24
%
&
Mourvèdre 7%
Le vin n’est ni collé ni filtré. Degré
: 13,5%(vol)
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire spécifique.
Vendanges
:
Manuelles réalisée par
cépage et par parcelle uniquement le matin (7h00
-
13h00)
avec double tri à la vigne et à la cave. 3 passages sont nécessaires
:
pour une recherche de la maturité optimale et il y a en général 15 jours d’écart
entre chaque passage. Vendange rapide avec une é
quipe nombreuse.
Vinification
:
Par parcelle et par cépage en cuve inox (40 HL) et en cuve bois (50 HL) La
vendange est égrappée, extraction douce et macération longue 6 à 10 semaines.
Pressurage doux au moyen d’un pressoir vertical hydraulique.
Elevage
:
Dans un chai avec contrôle et régulation de la température et de
l’hygrométrie l’élévage est réalisé uniquement en barriques de chêne
français (Seguin
-
Moreau) de 600 litres (demi
-
muids) et 500litres
Age moyen des barriques 5 ans. Durée
de l’élevage : 12
mois en barriques et
3 mois en cuve d’assemblage.
Conditionnement
:
Cartons de 12 ou de 6 bouteilles bordelaises, bouchon 44×24 mm
Le vin est mis en bouteille au Mas une fois par an.