Présentation du produit
Un vin rouge d’une grande finesse et élégance, d’une couleur assez profonde, de purs arômes de cerises, fruits rouges et fleurs séchées.
- Cépage : Pinot Noir majoritaire (90%) dont 15% en fûts- Gamay
- Sol : Argilo-calcaire
- Degré : 13%
- Potentiel de veillissement : encore 24 mois
- Robe : Belle couleur pourpre brillant, reflet rouge légèrement tuilé
- Nez : Elégant, complexe, griottes, chocolat, poivre, légèrement toasté
- Bouche : Riche, tout en longueur, on retrouve les griottes et le chocolat, la pointe de poivre, un milieu de bouche tout en sucrosité et fruit noir, une fin de bouche toute en élégance sur des tanins serrés mais très fins, exaltant une douceur de praline et bois précieux.
- Mets et vin : Sur tout un repas, belle charcuterie persillée, grillades, plats en sauces, volailles rôties, plat de pâtes, fromages à pâtes molles
A propos du producteur
La Cave Saint Verny
Producteur
à
Veyre Monton (63960)
dans le terroir
Les Grande et Petites Limagnes
Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.
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