Présentation du produit
Véritable gourmandise par excellence, le fromage portion la Baratte est un modèle déposé “Chevenet” depuis plus de 30 ans. Au goût délicat lorsqu’il est frais, il dégage des arômes de noisette en fin d’affinage.
Rien n’est laissé au hasard pour la dégustation de la Baratte, dont la paille est traditionnellement cultivée sur notre exploitation.
Ils se déclinent sous 3 différentes formes :
- Baratte, modèle déposé;
- Bouchon cylindrique ;
- Mini-baratte
Garanti au lait frais toute l’année.
Fromage de chèvre fermier au lait cru (45% de matière grasse minimum).
A propos du producteur
Chevenet, SCEA de la Baratte
Producteur
à
Hurigny (71870)
dans le terroir
Le Mâconnais
C'est un caprice de son fils Thierry qui conduisit Louis Chevenet, dans les années 60, à acquérir une chèvre. La S.C.E.A* de la Baratte, gérée par la famille Chevenet, élève aujourd'hui 1700 chèvres laitières. Nous sommes devenus le leader Européen de production de lait de chèvre. Notre force : associer à des méthodes d'élevage extensives et d'alimentation traditionnelles, les techniques de production de lait les plus modernes. Cela nous permet d'obtenir des fromages d'excellente qualité plébiscités par de nombreux restaurateurs.
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