Présentation du produit
HUILE D’OLIVE " LA TANCHE "
Alchimie savante et secrète, âme de la cuisine du Sud, l’huile d’olive flattent nos papilles avec ces arômes délicats…
L’huile d’olive de ce terroir est une huile produite avec une seule variété d’olive : La Tanche. Il s’agit d’une huile douce et onctueuse, ni amère, ni ardente avec des arômes d’herbe fraîchement coupée, de pomme verte et des saveurs de fruits secs (noisette, amande) et de beurre en bouche. L’huile de ce terroir bénéficie d’une AOC depuis 1994.
Cette AOC précise que nous devons impérativement respecter le cahier des charges, à savoir :
Cueillette des olives à la main, respect de l’olive pendant le transport, calibrage des olives : les petites pour la fabrication de l’huile d’olive, les grosses pour les olives de table.
L’huile d’olive est obtenue à partir d’un fruit frais ; l’huile est contenue dans la pulpe de ce fruit. Les olives sont récoltées à maturité, elles sont noires et ridées de fin novembre à mi-janvier.
Vous pouvez déguster l’huile d’olive avec toutes sortes de salades :
salade verte, salade de tomates fraîches du jardin, pommes de terre à la vapeur avec de la fleur de sel…
Vous pouvez aussi l’utiliser pour la cuisson, elle est excellente pour le cholestérol…..
A propos du producteur
Domaine Piallat
Producteur
à
Montbrison (26770)
dans le terroir
Le Tricastin
Au coeur de la Drôme Provençale, dans un cadre magnifique, Laure et Philippe vous accueillent dans leur caveau pour partager l'amour de leur travail et leur passion. Dans la convivialité, vous dégusterez nos produits à l'image de ce terroir vivant, puissant, riche de saveurs et d'arômes. - Produits de la ferme : Côtes du Rhône rouge, rosé, blanc.Huile d'olives AOC Nyons.Huile essentielle de lavandin.Truffes en saison. Le Domaine Piallat se situe sur les Côteaux de Montbrison sur Lez, Le Pègue et Rousset Les Vignes. Vous y trouverez les nobles cépages du Côtes du Rhône : Le Grenache, La Syrah, Le Mourvèdre, Le Carignan, Le Roussanne, Le Viognier et Le Cinsault. Le Vignoble est composé d'un sol argilocalcaire caillouteux. La culture du Vignoble âgé en moyenne de 40 ans, est faite avec le plus grand soin dans le respect de la nature. Le rendement est de 35 à 45 HL/HA selon les cépages et les terroirs. Les vendanges sont étalées sur un mois en fonction de la maturité et du climat (mi septembre/début octobre ). Le terroir et l'ensoleillement privilégié de notre région permettent à nos vins d'acquérir toute leur richesse. Au sein de notre caveau de dégustation, venez découvrir nos vins qui ne manqueront pas de charmer vos papilles.
Voir tous les produits de ce producteur
